Panaskan minyak hingga kira-kira cukup untuk merendam cabai dan bawang. Jika sudah panas, masukkan cabai dan bawang tumis dengan api kecil hingga berubah warna. Ulek dengan garam, gula, dan kaldu setengah halus, tes rasa. Agar lebih segar, kucuri jeruk nipis. Sambal tomat goreng siap dihidangkan.
Sambal matah paling enak dimakan sebagai bumbu tambahan kala menyantap sate lilit atau babi guling khas Bali. Bahan-bahan: 5 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah keriting; 1 buah tomat; 2 batang serai; 3 siung bawang merah; minyak kelapa secukupnya; terasi bakar yang dihaluskan secukupnya; garam dan gula secukupnya; Cara Membuat: Potong tipis TKn3O. 372 144 42 408 482 97 87 461 303